Кукурузный крахмал Mondamin

Mondamin Кукурузный крахмал получают из высококачественного сырья – это профессиональный ингредиент с нейтральным вкусом для идеальной текстуры блюд. Позволяет удержать влагу и сок продукта, отвечает за хрустящую корочку (темпура, кляры, блюда на воке). Повышает пищевую ценность блюд.
Улучшает текстуру – делает ее однородной и устойчивой к изменениям температуры;
Загущает, не пригорает, не образует комков, не меняет цвет, добавляет блеск;
Устойчив во взаимодействии с алкоголем и кислой средой;
Идеально подходит для загущения соусов и в качестве панировки.